La sopa de sémola es un plato reconfortante y nutritivo, perfecto para cualquier ocasión. Con ingredientes simples y un proceso de preparación sencillo, esta receta es ideal para una comida rápida y saludable.
Ingredientes:
- 1 taza de sémola
- 4 tazas de caldo de pollo o verduras
- 1 cebolla, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria, en cubos pequeños
- 1 papa, pelada y cortada en cubos
- 1/2 taza de arvejas (guisantes)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar (opcional)
Preparación de la sopa de sémola
- Para empezar calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes (3-4 minutos).
- Acontinuación agrega la zanahoria y la papa, y cocina durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Pasado el tiempo establecido vierte el caldo y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento por 10 minutos hasta que las verduras estén al dente.
- Ahora agrega la sémola lentamente, removiendo constantemente para evitar grumos. Cocina durante 5-7 minutos hasta que la sémola esté cocida y la sopa tenga una textura cremosa.
- Para finalizar añade las arvejas y cocina 2-3 minutos más. Ajusta la sal y la pimienta al gusto. Finalmente sirve caliente y decora con perejil fresco.
Consejos Adicionales:
- Variedades: Añade pollo desmenuzado o pescado para enriquecer la sopa.
- Textura: Para una textura más espesa, reduce un poco el caldo.
- Sabor Extra: Agrega hierbas como tomillo o laurel al caldo para un sabor más profundo.
Beneficios:
- Rico en Carbohidratos: La sémola es una excelente fuente de energía.
- Plato Equilibrado: Combinado con las verduras, ofrece un balance perfecto de nutrientes.
- Bajo en Calorías: Ideal para una comida ligera y saludable.