Si estás buscando una receta clásica y reconfortante, la sopa de pollo es una opción perfecta. Esta receta fácil te guiará paso a paso para preparar una sopa de pollo casera llena de sabor y nutrientes. Ideal para días fríos o cuando necesitas una comida nutritiva y rápida.
Ingredientes:
- 1 pollo entero o 4-6 muslos de pollo
- 2 zanahorias medianas, peladas y en rodajas
- 2 ramas de apio, en rodajas
- 1 cebolla grande, pelada y cortada en cuartos
- 3 dientes de ajo, pelados y aplastados
- 2 hojas de laurel
- 1 ramita de tomillo (opcional)
- 1 taza de fideos o arroz (opcional)
- 4-6 papas medianas, peladas y cortadas en trozos
- 1 taza de arvejas (guisantes)
- Sal al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
- Agua (suficiente para cubrir el pollo y las verduras)
Preparación de la sopa de pollo:
- Lava bien el pollo y córtalo en piezas si estás usando un pollo entero. Si usas muslos de pollo, simplemente enjuágalos.
- En una olla grande, coloca el pollo, la cebolla, el ajo, las hojas de laurel y el tomillo.
- Cubre con agua suficiente para sumergir completamente el pollo.
- Lleva a ebullición y luego reduce el fuego para cocinar a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y tierno.
- Mientras el pollo se cocina, pela y corta las zanahorias, el apio y las papas.
- Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la olla y déjalo enfriar un poco.
- Añade las zanahorias, el apio, las papas y las arvejas al caldo. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 15-20 minutos.
- Mientras las verduras se cocinan, desmenuza el pollo en trozos del tamaño de un bocado, desechando la piel.
- Vuelve a poner el pollo desmenuzado en la olla.
- Si deseas añadir fideos o arroz, agrégalos en este momento y cocina según las instrucciones del paquete (8-10 minutos para los fideos o 16-20 minutos para el arroz).
- Prueba la sopa y ajusta la sazón con sal al gusto.
- Sirve la sopa caliente, decorada con perejil fresco picado.
Consejos para una Sopa de Pollo Perfecta:
- Utiliza pollo fresco y de buena calidad para un mejor sabor.
- Puedes añadir otras verduras como espinacas según tu preferencia.
- Para un caldo más rico, deja reposar la sopa después de cocinarla y retira el exceso de grasa de la superficie.
Beneficios de la Sopa de Pollo:
- Rica en Proteínas: Gracias al pollo y las verduras.
- Saludable: Ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, cerebrovasculares y a controlar el colesterol alto.
- Propiedades Antiinflamatorias: Reduce los síntomas de la gripe y el resfriado.