Los mini pavlova son dulces exquisitos y escénicos. La receta tradicional es el pastel de Pavlova y viene de Nueva Zelanda. Los pavlova tienen mucho en común con los Meringhe, están rellenos de nata y fruta fresca.
Usted puede preparar mil variantes diferentes, aquí en recetaparahoy.com están los ingredientes y la receta para preparar 9 mini pavlova.
Ingredientes:
- 3 claras de huevo
- 1 cucharada de zumo de limón
- 180 g de azúcar
- 15 g de almidón de maíz
- 200 ml de nata azucarada
- 200 g de crema de queso (tipo Philadelphia)
- Topping, fruta fresca, copos de chocolate para adornar
Preparación de mini pavlova a la fruta
- En un recipiente grande separamos las claras de huevo de las yemas.
- Añadir una cucharadita de jugo de limón y batir hasta obtener similar a una nieve, agregamos los 180 g. de azúcar un poco a la vez, mientras se sigue mezclando, luego incorporamos los 15 g de maicena.
- Tomamos una manga pastelera con la punta de tipo estrella y la llenamos con la mezcla.
- Preparamos una bandeja de hornear cubierta con papel de pergamino y damos forma a los dulces. Sólo hacemos dos rondas para obtener una forma vacía en el medio
- Ponemos en el horno y dejamos cocer a 120° por una hora y 15 minutos con el horno estático, o en 110 ° por una hora y 15 minutos con el horno ventilado.
- Después de cocinar, los postres quedaran crujientes y ligeramente dorados. Dejarlos enfriar completamente preparar el relleno.
- Vierta la nata azucarada en un tazón y batir hasta el punto de obtener una nieve constante, luego añada el queso, esparce y continúe mezclándolo.
- Ahora llenamos la manga con la crema obtenida y empezamos a llenar el pavlova.
- Empezamos llenando desde el centro del agujero, luego decoramos la superficie.
- Ahora podemos adornar el mini pavlova como nos gusta. Utilicé el Topping de cereza negra, decorado con bayas, arándanos, fresas y grosellas.
- También puedes adornar con chocolate relleno, con copos de chocolate.
- El mini pavlova se puede adornar con todas las clases de fruta fresca al gusto, kiwi, plátano, piña, con el grano de la avellana, el chocolate blanco u otros sabores al gusto. ¡hazme saber si la receta te gustaba y cómo las preparaste, Envíame tus comentarios y todas tus fotos!