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Receta para hoy

Receta de Mana

Receta de maná

Si quieres preparar un mana y no sabes por dónde empezar, ¡has llegado al sitio correcto! En recetaparahoy.com no queremos que, por nada del mundo, te quedes con las ganas de disfrutar de este postre tan exquisito.

Es un dulce tradicional que por allá por la época del virreinato del Perú, el monasterio de mayor antigüedad fue el de Nuestra Señora de la Encarnación,fue donde en sus claustros nació el delicado dulce que llamamos mana.

Y ahora que ya sabemos un poco mas del mana, pongamos manos a la obra con recetaparahoy.com para preparar un mana realmente exquisito. ¡Demuéstrales a todos el gran cocinero que llevas dentro!

Consejos

Si no tienes leche evaporada, puedes utilizar leche fresca.
Puedes crear diferentes figuras con la masa del mana y también decorar con colorantes dependiendo del gusto de cada comensal.

Ingredientes:

  • 2 ½ tazas de leche evaporada
  • 4 huevos enteros
  • 12 yemas de huevo
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 ½ tazas de azúcar en polvo

Preparación de mana

  1. Para preparar esta deliciosa mana deberás comenzar por poner en una olla los ingredientes(de preferencia en una olla de fondo grueso), mezcle la leche con las yemas y el azúcar.
  2. Lleve la mezcla a fuego medio y cocine, remueva constantemente hasta que pueda verse el fondo de la olla.
  3. Retire del fuego cuando adquiera un aspecto granulado, luego bata enérgicamente hasta conseguir una masa brillante.
  4. Agregue el azúcar en polvo con ayuda de un colador y siga batiendo hasta lograr una masa suave.
  5. Deje reposar durante unos minutos, envuelva en papel film y reserve en el refrigerador.
  6. Finalmente Tiña el mana con gotas de colorante y forme pequeñas frutas, como manzanas, peras o duraznos.
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