La chicha morada es una bebida icónica del Perú, conocida por su sabor refrescante hecha a base de maíz morado,frutas, limón, conocida por su vibrante color púrpura y su sabor dulce y afrutado, tiene beneficios para la salud. Sigue esta receta paso a paso para prepararla en casa.
Ingredientes:
- 750 g de maíz morado
- 1 piña grande (usa la cáscara)
- 2 manzanas verdes, picadas
- Jugo de 4 limones
- 1 taza de azúcar (ajusta al gusto)
- 4 clavos de olor
- 1 rama de canela
- 4 ½ litros de agua
Preparacion de la chica morada
- Para empezar en una olla grande, agrega el maíz morado, cáscaras de piña, manzanas, clavos de olor, canela, y 3 litros de agua. Hierve y cocina a fuego lento por 45 minutos.
- Después de hervir cuela el líquido y reserva. Añade 1.5 litros de agua a las cáscaras y frutas restantes, hierve otros 45 minutos, cuela y mezcla con el líquido anterior.
- Finalmente agrega el azúcar y jugo de limón al gusto. Mezcla bien y deja enfriar. Sirve fría, decorada con rodajas de limón o piña.
Consejos Adicionales:
- Variaciones: Añade durazno o membrillo para un toque diferente.
- Nutrición: La chicha morada es rica en antioxidantes que favorecen la circulación y reducen el colesterol malo.
Beneficios:
- Propiedades antioxidantes: Gracias al maíz morado, que es rico en antocianinas, un potente antioxidante.
- Mejora la circulación: Promueve la salud cardiovascular al mejorar la circulación sanguínea.
- Bajo en calorías: Una opción refrescante y saludable para cualquier momento del día.