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Receta para hoy

Chicha Morada

La chicha morada es una bebida icónica del Perú, conocida por su sabor refrescante hecha a base de maíz morado,frutas, limón, conocida por su vibrante color púrpura y su sabor dulce y afrutado, tiene beneficios para la salud. Sigue esta receta paso a paso para prepararla en casa.

 

Ingredientes:

  • 750 g de maíz morado
  • 1 piña grande (usa la cáscara)
  • 2 manzanas verdes, picadas
  • Jugo de 4 limones
  • 1 taza de azúcar (ajusta al gusto)
  • 4 clavos de olor
  • 1 rama de canela
  • 4 ½ litros de agua

Preparacion de la chica morada

  1. Para empezar en una olla grande, agrega el maíz morado, cáscaras de piña, manzanas, clavos de olor, canela, y 3 litros de agua. Hierve y cocina a fuego lento por 45 minutos.
  2. Después de hervir cuela el líquido y reserva. Añade 1.5 litros de agua a las cáscaras y frutas restantes, hierve otros 45 minutos, cuela y mezcla con el líquido anterior.
  3. Finalmente agrega el azúcar y jugo de limón al gusto. Mezcla bien y deja enfriar. Sirve fría, decorada con rodajas de limón o piña.

Consejos Adicionales:

  • Variaciones: Añade durazno o membrillo para un toque diferente.
  • Nutrición: La chicha morada es rica en antioxidantes que favorecen la circulación y reducen el colesterol malo.

Beneficios:

  • Propiedades antioxidantes: Gracias al maíz morado, que es rico en antocianinas, un potente antioxidante.
  • Mejora la circulación: Promueve la salud cardiovascular al mejorar la circulación sanguínea.
  • Bajo en calorías: Una opción refrescante y saludable para cualquier momento del día.

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